Der schnelle Gemüseauflauf ist gesund, schmackhaft und gelingt mit diesem Rezept garantiert. Der Auflauf kann warm und kalt genossen werden.
Die Größe der Auflaufform ist ca. 600 ml Füllmenge bzw. 16 x 12 cm groß.
Die Brösel zum Ausstreichen kann man auch weglassen, man kann dazu nur Butter verwenden.
Wird frisches Gemüse verwendet, dann in gleichmäßige Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.
Zutaten für 2 Portionen
| 400 | g | TK-Mischgemüse (Erbsen, Karotten und Mais) |
|---|---|---|
| 125 | g | Mozzarella, Emmentaler oder Gouda |
| 250 | g | Sauerrahm |
| 3 | EL | Mehl (glatt) |
| 3 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Majoran (fein geschnitten) |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
Zutaten für die Form
| 0.25 | EL | Butter |
|---|---|---|
| 2 | EL | Semmelbrösel |
Zubereitung
- Für den Gemüseauflauf das Backrohr auf 200°C, Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen.
- Das Gemüse in einem Sieb heiß abspülen und gut abtropfen lassen. Mozzarella grob raspeln.
- Sauerrahm mit Mehl und Eiern verrühren, mit Salz, Pfeffer, Majoran und zerdrücktem Knoblauch kräftig würzen. Gemüse und die Hälfte vom Mozzarella untermischen, alles verrühren.
- Nun die Masse in der Form verteilen, mit übrigem Mozzarella bestreuen und im Backrohr (mittlere Schiene/Gitterrost) ca. 40 min. bei Ober- und Unterhitze backen.
Tipps zum Rezept
Verschiedene frische Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian) über den Gemüseauflauf streuen.Die Größe der Auflaufform ist ca. 600 ml Füllmenge bzw. 16 x 12 cm groß.
Die Brösel zum Ausstreichen kann man auch weglassen, man kann dazu nur Butter verwenden.
Wird frisches Gemüse verwendet, dann in gleichmäßige Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.